SERKAN BOZKURT''1'inci Domatexpo Domates Fuarı'nda DOMATESLİ DONDURMA
TÜRKİYE'nin en önemli domates üretim merkezlerinden Antalya'nın Kumluca İlçesi'nde 22- 24 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilecek '1'inci Domatexpo Domates Fuarı' kapsamında 24 Kasım'da Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Ziraat Fakültesi, Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (BATEM) ve AÜ Kumluca Meslek Yüksekokulu'nun işbirliğiyle 'Batı Akdeniz Domates Sektörü Buluşması' adı altında çalıştay düzenlenecek
FUARIN SÜRPRİZİ DOMATES DONDURMASI
Fuar kapsamında tanıtımı yapılacak domates ürünleri içinde hazırlıklar sürüyor. Domates suyu, reçeli, salçasının yanında milli aşçı Serkan Bozkurt, domates dondurmasını tanıtacak. Bozkurt, fuarda, kendi geliştirdiği tarifle hazırlayacağı 'domates dondurması'nın sunumunu yapacak. Domatesin ilginç ve pek bilinmeyen sunum biçimleri üzerinde çalışan Serkan Bozkurt soğuk domates çorbası, domates tatlısı gibi yeni tariflerini de fuarda tanıtacak ve ziyaretçilere tattıracak.
Moderatörlüğünü AÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Erkan'ın yapacağı konferans, 7 ayrı başlık altında düzenlenecek. Akademisyen, araştırıcı ve sektör temsilcilerini bir araya getirecek çalıştayda, ıslah ve çeşit geliştirme, fide sektörü, domateste iyi tarım uygulamaları, ambalajlama ve lojistik uygulamaları, domateste pazarlama stratejileri ve tüketici tercihleri, sera atıklarının ısıtma amaçlı dönüşümü ve sera konstrüksiyonu ele alınacak.
DOMATES ÇALIŞMA GRUBU
Çalıştayın sonuç bildirgesinin bir kitapta toplayacağını belirten Prof. Dr. Mustafa Erkan, "Toplantı sonrasında, sektör katılımcılarının görüşlerinin yer alacağı bir kitapçık hazırlanacak ve domatesle ilgilenen sektör temsilcilerine dağıtılacak. Ayrıca daha sonra domatesle ilgili benzer çalışmaları sürdürebilecek bir yapı oluşturmayı arzu ediyoruz. Bu yapıya' Domates Çalışma Grubu' adını vereceğiz. Domates Çalışma Grubu, domates sektörünün sorunlarına çözüm bulmak amacıyla akademik ve pratik çalışmalar yürütecek ve elde edeceği sonuçları sektörle paylaşacaktır" dedi.
